保健食品與一般食品的區別

　　國家標准GB/T15901-1994一般食品定義為：可甘拜下風供人類食用或飲用的物質，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括煙草或只作藥品用的物質。

　　國際食品法典委員會(CAC)CODEXSTAN1:1985一般食品定義是：指供人類食用的，不保健食品論是加工、半加工或未加工任何物質，包括飲料、膠姆糖，以及在食品制造、調制或處理過程中使用的任何物質；但不包括化妝品、煙草或只作藥物用的物質。

　　在GB16740-1997《保健食品通用標准》將保健食品定義為：保健食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調節人體的機能，不老奇蹟適於特定人群食用，但不以治療疾病為目的。

　　一般食品和保健食品共性與區別

　　共性：都能提供人體生存必需的基本營養物質(食品第一功能)，都具恢復體力特定色、香、味、形(食品第二功能)。

　　區別：(1)保健食品含一定量功效成分(生理活性物質)，能調節人體機能，具有特定功能(食品的第三功能)；而一般食品不強調特定功能(食品的第三功能)。

　　(2)保健食品一般有特定食用範圍(特定人群)，而一般食品沒有。

　　濃縮(或添加純度較高的某種生理活性物質)，使其在人體內達到發揮作用的濃度，從而具備了食品第三功能。